마라 맛1 얼얼한 맛 수주육편 (돼지고기) 돼지고기 100g 콩나물 200g 건두부 1장 (안 넣어도 됨) 피현두반장 2숟가락 생강 5조각 마늘 적당량 소금 적당량 굴소스 3숟가락 후추가루 적당량 전분 적당량 간장 적당량 달걀흰자위 1개 참기름 적당량 고추가루 적당량 산초(화쟈오) 10알 건고추 4~5개 산초가루 적당량 기름 ※ 산초가루 넣지 않으면 산초 20알 정도 (얼얼한 맛) 1. 콩나물을 뜨거운 물에 넣고 30초 정도 삶아주세요, 건져내 접시 담습니다. 2. 건두부를 길쭉하게 채썬다. 3. 살고기를 얇게 썬 후, 전분, 달걀 흰자, 참기름, 소금, 생강 후추, 굴소스를 넣고 섞은 후 20분간 재운다. 4. 냄비에 기름을 넣고, 온도가 30도 정도로 뜨거우질 때 고추와 후추를 볶는다(온도가 너뭄 높으면 고추가 타고, 산초 역시 천천히 볶아서.. 2023. 7. 4. 이전 1 다음